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食道癌饮食解读

日期： 2018-07-06 浏览量：363 文字大小： 大 中 小

           食道癌患者在防治过程中，要提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式;纠正进食过快、过硬、过粗以及蹲食的习惯。多食用水果、蔬菜，保证维生素和微量元素的摄入。在日常的饮食中，不吃霉变食物，忌吸烟;忌烈性酒，切勿暴饮暴食，忌食烧焦的、烟熏的鱼肉禽类。补品有核桃仁、桑葚、芝麻、蜂蜜、橘子、柿子、无花果等。这类食物一般都富含硒，能帮助提高患者的免疫力，降低食道癌进一步扩散的可能。
    中医解读：
    一、熟悉性味归属，强调辨证施食
    食道癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚等。
    二、选择抗癌食品，力求有针对性
药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系统有益的食物有韭菜、百合、莼菜、卷心菜等。日常生活中的食物如豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
    三、强调均衡营养，注重扶正补虚
    食道癌病人内虚是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证食道癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说:谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。在扶正补虚的总则指导下，对食道癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云:五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。失之偏颇，则有害无益。
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